当归是用途广泛的药材，特别适合女性调经补血，食用时要注意是否过期。那么当归变红了还能吃吗?当归变红了可以吃吗?
当归变红了是不可以再吃的，当归变红说明已经变质了，失去了营养，并且容易产生病菌，过期了的当归要丢掉。
当归的功效与作用1、对子宫平滑肌的作用：当归中的挥发油对未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小直到消失，呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩。2、对心血管系统的作用：当归中所含有的挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制，可以使心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的麻醉心房纤颤有一定的治疗作用。
