随着人们对健康的重视，绿色、健康、有机、原生态的五谷杂粮备受消费者推崇，小米 、高粱米、荞麦米、红豆等杂粮也开始摆上餐桌，而且在吃法上也有了创新。

昨日，记者走访温泉城区多家粮油店和超市，发现商家都开设有杂粮专柜，各类品种的杂粮琳琅满目，选购的消费者络绎不绝。其中小米、玉米糁等尤为热销，购买者以中老年人居多。

正在选购杂粮的江女士说：“大家都知道多吃五谷杂粮对健康有益，但不少杂粮因为口感不好，所以很多人不爱吃。最近很多人将杂粮与大米混合在一起煮饭，家里人都说口感还不错。”

温泉潜山路一家粮油店店主告诉记者，夏季是五谷杂粮销售的旺季，近期在不少市民中流行着将杂粮与大米搭配在一起煮饭。此外，还有年轻人购买红豆、黑豆等杂粮混合榨汁喝。

据了解，五谷杂粮中含有维生素B1、B2、B6等B族维生素，以及多种人体必需的微量元素、蛋白质、脂肪及膳食纤维，比单一原料的营养更加均衡丰富。这些原料经过合理搭配可以清除肠毒、平衡人体酸碱度，为人体补充全面均衡的营养以及预防疾病的产生。