黄鳝就是我们经常说的鳝鱼，鳝鱼的刺少，所以很多人都喜欢吃，鳝鱼的营养物质丰富，比如说蛋白质，钙质，矿物质以及微量元素都很丰富，鳝鱼可以补肾强腰，还可以补气血，怎么吃呢，来看看梁溪脆鳝的做法。

梁溪脆鳝

食疗功效:益气养血、强筋壮阳

营养价值:蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素B1、B2、维生素E、钙、镁、钾、磷、铁、锌

适宜人群:风湿痹痛、手足麻木者

梁溪脆鳝所需材料

主要食材鳝鱼、黄酒、盐、酱油、白糖、葱末、姜末、香油

梁溪脆鳝的做法

1鳝鱼处理干净，切丝。

2锅放油烧热，将鳝鱼逐条放入以防粘连，炸3分钟捞出;锅中留油烧热，加葱和姜末煸香，加黄酒、酱油、糖烧成卤汁，加鳝鱼肉，反复颠炒几次，浇上香油出锅即可。

梁溪脆鳝的功效与作用

鳝鱼具有补气养血、祛风湿、强筋骨、壮阳、解毒等的功效。黄酒促进食欲、舒筋活血、美容抗衰老，还可作佐料，在烹制荤菜时，加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。梁溪脆鳝此菜具有益气养血、强筋壮阳、舒筋活血、抗衰老的功效。这样的一道食谱可以有补气安神的作用，还可以健脾胃，对于美容养颜抗衰有一定的效果，适合多种人群，同时也可以有强筋骨的作用。

梁溪脆鳝的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单最重要的是它的营养价值是很高的，不仅可以补充各种的营养物质.而且还可以补肾强腰，抗疲劳，补气养血的作用，大家不妨试试，有益身体健康。