儿菜你吃过吗，是我们经常吃的一种绿色食材，它的营养物质丰富，可以补充丰富的维生素和矿物质，是一种高纤维素的食物，可以起到润肠通便的效果和作用。儿菜炒肉片是比较常见的家常菜，来看看它的做法吧。

儿菜的营养价值高，同时它还可以有效的帮助我们解毒消肿、下气消食，利尿除湿，富含的食物纤维，可促进结肠蠕动帮助消化，缩短粪便在结肠中的停留时间，这样就能够帮助我们降低癌症的风险。儿菜和肉一起吃，可以有促进食欲的作用，对于补充纤维素有好处，可以有润肠通便利尿消肿的效果呢。

儿菜炒肉片

猪肉适量、芥菜头适量、色拉油适量、食盐4克、味精2克、蒜3个、花椒6粒、干辣椒适量

1.儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉

2.大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜2、3个和花椒粒5、6粒

3.锅内倒入油，(如果是素炒，油就要比平时多一点儿，因为儿菜本身比较吸油)，和肉片炒的话，油可以不用额外多加，油热后，先将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香，然后将火调小，下肉片，慢慢煸，煸出油

4.再放进切成块的儿菜

5.开大火一起翻炒。如果能吃辣，再丢两只干辣椒段进去

6.勾少许盐，大火快速翻炒

7.倒少半碗热水，稍微掩住菜即可。因为热水可保持油的热腾，不会使锅中温度突然下降，可使菜色保持鲜绿

8.不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动几下

9.一点味精出锅。儿菜很好熟，生吃也可以，所以不要炖太久哦

儿菜炒肉片的制作方法你学会了吗，很不错的一款养生家常菜，经常吃的话可以有促进食欲的作用，还可以有润肠通便的效果呢，对于促进代谢和食欲有好处，大家可以经常吃这样的食物哦。