原料：
大米150克，瘦肉150克，葱花、姜末、盐、味精、料酒各少许，淀粉、鸡蛋清各适量。
制作过程：
大米洗净，浸泡30分钟。
瘦肉洗净剁泥，加入葱花、姜末、盐、味精、料酒、淀粉、鸡蛋清搅拌上劲，分别挤为若干丸子。
煮沸足量清水，加入大米熬至粥成。
放入肉丸，煮沸2~3次，肉熟熄火，加盐调味即可。
小贴士
搅拌肉泥时，方向应保持一致。
营养功效
料酒富含人体需要的8种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，有助于改善睡眠和人体脂肪酸的合成。
