豆腐的好处有很多的呢，可以有促进代谢的作用，还可以提高体质的哦。豆腐可以补充丰富的维生素和矿物质，其中的钙质和蛋白质丰富，吃法也比较多，今天介绍一道家常的红烧豆腐做法，可以清热润燥。

红烧豆腐

?

食疗功效:软化血管、补钙、防癌、健脑

营养价值:铁、钙、磷、镁

适宜人群:适宜热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

禁忌人群:动脉硬化、低碘者忌食。

红烧豆腐所需材料

主要食材豆腐、香菇、木耳、青椒、红椒

红烧豆腐的做法

1嫩豆腐切成丁;香菇泡软，去柄，切片;青、红椒洗净，去蒂除子，切片;水发木耳切片。

2锅置火上，倒油烧热，将豆腐片放下，略煎一下，盛出。

3继续放葱段和香菇片炒香，加入青红椒、木耳略炒，再加入酱油、耗油‘白糖及清汤，煮沸后放下豆腐翻炒，改小火慢慢烧煮。烧约10分钟至豆腐入味、且汤汁将收干时，勾芡即可盛出。

红烧豆腐的功效与作用

木耳富含钙元素，对骨骼的发育有益，可以预防骨质疏松。豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。红烧豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、功效特别的强大。这样的一道食谱可以补充钙质和蛋白质，具有预防骨质疏松的作用，还可以减少疾病的发生，对于提高免疫力有好处。

红烧豆腐的做法的，大家都学会了吧，方法简单，而且还可以补充丰富的营养物质，对于贫血啊，身体虚弱等人群来说是不错的功效，可以补充能量，补钙清热润燥软化血管，是不错的补血调养的好选择。