原料

绿豆50克，粳米250克。

调料

冰糖汁3大匙。

做法详解

绿豆、粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量，用旺火烧开，再用小火煎熬，直至成粥时停火。

将冰糖汁加入粥内，搅拌均匀，盛碗食用。

食之有道

粳米味甘性平，有健脾养胃、具有补中养贤、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等功效。对解除烦闷、不思饮食、泄泻下痢、消瘦等症有食疗作用。绿豆味甘，性寒。具有清热解毒、止渴利尿的功效。此粥清暑生津、解毒消肿，适用于暑热烦渴、疮毒疖肿等症，且可预防中暑。