说到韩国美食，可能不少朋友会嗤之以鼻，会说韩剧又不是没看过，不就是顿顿都是泡菜吗，或者就是烤肉、但是韩国肉价很高，这个也能偶尔才能吃一顿，前几年还流行炸鸡啤酒，韩国料理有什么好吃的啊。如果你相信这样的话，那么就大错特错了哦，韩国的美食还是很多的，除了必出现的泡菜之外，还有什么其他美食呢，我们一起看看吧。
大酱汤
大酱汤不得不提!在韩国，上至总统，下至平民百姓，大酱汤都是不可少的日常菜品。吃过的都说好，大酱汤营养价值高，味道鲜美，深受喜爱~
大酱汤主要的原料就是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。再搭配上豆芽、金针菇、朝鲜式辣椒酱、色拉油、西葫芦、土豆、牛肉、大蒜、青椒、洋葱、蛤蜊、口蘑、豆腐等原料，可以根据个人口味再加上自己喜欢的材料，满满一锅，每一口都有料！
部队火锅
很多人对于部队火锅可能听都没听过，但是这绝对能排上“韩国值得吃料理”榜单!部队火锅作为一道韩国料理其实也有它自己的故事。
部队火锅一听就感觉有点战争气息，传说它来源于朝鲜战争时期，由于物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民以从周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱 （现在的韩式甜辣酱）和作汤底制作的一种火锅。
现在的部队火锅更多的是改良版本，加入了更多的食材搭配，辛拉面真的不可少，最后准备出锅时加上一片芝士，OMG，绝对验证了“芝士”就是力量这句话，开动！
参鸡汤
参鸡汤是将小鸡洗干净，剖开肚子，放进人参，大枣，黏米等，加上适量的盐调味后，放在水里煮熟的夏季健康饮食。韩国人有在汗流浃背，身体虚弱的炎夏，7~8月份的初伏，中伏，末伏时节，靠吃参鸡汤来补充体力的传统。所以在这样特别的日子里参鸡汤店里常常是座无虚席。
饮食方法：鸡肉可以用筷子夹着蘸着盐吃，肚子里的黏米饭可以放在汤里用勺子吃，人参可以不吃，因为其营养成分已经融入了汤里。吃的时候可以根据咸淡适量加入盐和胡椒粉来调味。
冷面
冷面是在小麦粉里掺入少量绿末制作的面条，放上薄皮肉，黄瓜，梨和其他蔬菜和鸡蛋做衬托，将牛肉长时间煮成的汤受凉后浇上制作而成。冷面除了上述介绍的水冷面之外，还有代表性的用辣椒酱和各种材料混合做成的微辣拌面。在拌面的基础上放上鲽鱼膾就成了膾冷面，将冷面的汤换作萝卜泡菜汤的话就成了萝卜泡菜冷面。 过去在冬天吃冷面的比较多，现在主要在夏天吃。
饮食方法：水冷面是将肉汤里的面条剪开之后用筷子食用，时不时的还可以喝口汤。一般点水冷面的时候还会有食醋和芥末油，根据喜好适量放入。拌面用剪刀剪开后均匀拌上调料拌好即可食用，还可以时不时的喝口伴随冷面的肉水。
年糕
年糕是类似于西方糕点的韩国人常吃的零食。以米为主要原料制作而成，其中还可以放入各种杂谷，栗子，大枣或水果，艾草，南瓜等各种材料制作成各种各样的糕。 各种材料制作的香甜可口的年糕，口味各不相同，在100多种种类中挑着吃也是一种乐趣和享受。年糕在过去的宴会或生日，祭祀等日子里是必不可少的食品。近 来还出现一些如面包房的年糕店，在小型超市里都可以买到。进入年糕专卖店，到处都是漂亮的都不舍得吃的年糕，可以和传统饮料一同享用。来韩国旅行的话，不妨尝尝这美味的韩国传统零食。
推荐食谱
大酱汤
食谱原料：
大酱1勺，豆腐100g，鲜虾50g，豆芽50g，金针菇30g，白贝壳200g，蘑菇30g，肉末30g，辣酱1勺，蒜蓉1汤匙，油、盐各适量。
工艺做法：煮。
配菜专区：汤的做法。
菜谱属地：韩国料理。
制作方法：
1、肉末加入辣酱、生抽、糖腌制;
2、锅里烧开水加入白贝壳焯水，焯水后捞起泡入冷水中;
3、锅里加入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒变色;
4、加入大酱炒均匀，再加入高汤;
5、把所有材料加入锅里，虾熟了就可以关火即可。
健康提示：
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
辣炒年糕
食谱原料：
手指年糕200克、配送作料酱包1包、洋葱半个、胡萝卜半根、油20克、盐1/4勺。
工艺做法：炒。
配菜专区：热菜;素菜。
菜谱属地：韩国料理。
制作方法：
1、半成品手指年糕一袋;洋葱、胡萝卜切丝;
2、煮一大锅水，沸腾时下入年糕，转中小火，再次沸腾时倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反复三至四次，煮至年糕完全浮起时，关火;
3、捞起过冷水冲洗一遍，防止粘连;
4、锅内倒少许油，下入洋葱和胡萝卜丝，加少量盐炒至蔬菜变软;
5、将年糕倒入锅内，加入辣酱包。加适量水翻炒均匀，收汁至浓稠即可。
健康提示：
年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。少吃不腻，既补充营养，又对身体好。
以上就是给大家介绍的韩国料理美食，以后不能再说韩国就只有泡菜了哦，韩国料理可不是只有泡菜的，作为岛国，韩国的海鲜也是极为丰盛的，并且韩国除了冷面之外最受欢迎的就是炸酱面了，可见面食在韩国的地位，并且韩国也是吃饺子和包子的，只是做法和我们有差别，这也是受到中国美食文化影响的结果，那么有机会的话不妨去尝尝韩国料理吧！
