材料：

鸡蛋2个、干黄花菜100克，姜丝、葱丝、料酒、盐各适量

做法：

将干黄花菜用清水洗净、温水泡一下、切段，鸡蛋磕入碗内、放盐、料酒，搅打均匀，锅中放油烧热，放葱丝、姜丝煸炒出香味，倒入黄花菜、料酒、盐、清水，烧沸后倒入打好的鸡蛋液即可。

功效：

鸡蛋中含有丰富的营养物质，能够为人体补充营养，而黄花菜具有清利湿热的功效，将鸡蛋和黄花菜同煮汤食用，具有很好的清热利尿的功效。